・ごはん　　・鯵のえごま揚げ
・とろろ昆布和え　　・豆腐のチャンプルー
・牛乳

　今日の給食に、豆腐のチャンプルーが出ています。
　チャンプルーとは、沖縄県の方言で「混ぜこぜにしたもの」というような意味がありますが、料理名で使う場合は、豆腐を入れて強火で炒めるという調理法のことをさします。
　材料は、家でとれた野菜や冷蔵庫に残っているもの、安く手に入ったもの等、様々です。沖縄県では、ゴーヤやキャベツ、たまねぎ、もやしといった野菜や、豚肉またはポーク缶詰、固い食感の島豆腐や卵などが多く使われています。
　給食でも、６種類の野菜と、豚肉、少し硬めの木綿豆腐を使い、中華味に仕上げました。一皿でたくさんの食材が入って栄養満点です。

・減量食パン　　
・ツナとキャベツのスパゲッティ　　・スパニッシュオムレツ
・こんにゃくサラダ・牛乳

　今日は給食に、こんにゃくサラダが出ています。
　こんにゃくは、エネルギーとなる栄養素や、ビタミンは含まれていません。
　しかし、食物　繊維である「グルコマンナン」や、骨を強くするカルシウムが含まれています。
　このグルコマンナンは、コレステロール値を下げ動脈　硬化　の予防に役立ちます。
　また、腸の働きをよくしてくれるので、便秘を解消してくれます。
　つきこんにゃくや、糸こんにゃく、玉こんにゃくなど、いろいろな形のこんにゃくがあります。
　今日のこんにゃくは、サラダ用に入れるので、ドレッシングの味がつきやすいように、ぎざぎざの模様が入っています。

・ごはん　　　・サバの塩焼き
・甘酢和え　　・ごまけんちん
・冷凍りんご　・牛乳

　今日の「ごまけんちん」は、だいこん、にんじん、ごぼう、じゃがいも、木綿豆腐の煮物を、たっぷりのねりごまとしょうゆ、みりんで味付けしたものです。
　ねりごまの風味と香りかよい、おいしい煮物です。ごまの歴史は古く、今から５千年前くらいから栽培されていた記録があります。
　ごまは、昔から栄養豊富な食べ物として、薬のような役割もあったようです。

・ごはん　　　　　　・豚肉の竜田揚げ
・いり大豆和え　　・ワンタンスープ
・のり佃煮　　　　・牛乳

　今日は、のり佃煮が給食にでています。
　のりは私たち日本人にとって身近な海産物の一つで、わかめや昆布などと同じ海藻の仲間です。タンパク質や食物せんい、ビタミンやカルシウムなどが豊富に含まれた栄養のある食べ物です。
　のりには、紙のようにすいて乾燥させた板のりと、乾燥させない生のりがあります。昔は天然のものをとるだけでしたが、江戸時代には養殖されるようになりました。近頃は、韓国や中国からの輸入も増えています。
　日本ののりの主な産地は、佐賀県や福岡県です。伊勢湾や瀬戸内海でも作られています。のり佃煮は「あまのり」に、しょうゆやみりんなどを入れて煮詰めたものです。

・ごはん　　　　　
・わかさぎフリッター　・梅肉和え
・肉じゃが　　　・牛乳

　肉じゃがにはじゃがいもがたくさん使われています。
　じゃがいもは、１５００年代にスペイン人が南米から持ち帰り、世界中に広まりました。
　じゃがいもには、力や体温のもとになるでんぷんがたくさん含まれています。その他にも、ビタミンＣ、食物せんい、カリウムなども多く、私たちの体を健康に保つ、たくさんのよい働きをしてくれます。食物せんいは腸の調子をよくし、カリウムは取り過ぎた塩分を体の外に出す働きがあります。

・ごはん　　　　　　・ほたての香味焼
・もずくのチャプチェ　　・にら玉汁
・巨峰　　　・牛乳

　今日の給食に、もずくのチャプチェが出ています。
　もずくは、海藻の仲間です。見た目は、細いイソギンチャクのようで、茶色や黒褐色もあれば緑色をしたものもあります。
　酢の物や天ぷらにしても、とてもおいしいですが、今日の給食のように炒めてもおいしいですね。

・食パン　　・ハンバーグのマスタードソース煮
・コーンサラダ　　・レタススープ
・冷凍みかん　　・メープルジャム

　今日のレタススープには、ショルダーベーコンが入っています。コンソメ味のすき通ったスープのときに、このショルダーベーコンを使うと、余分な脂うきを防ぐことができます。
　また、レタスは仕上げる直前に加えることで、レタスのきれいな緑色を保ちます。
　毎日の給食は、味だけでなく、色や風味なども届けて、より美味しくなるように調理の工夫をしています。

・ごはん　　・あっさりチキン
・こふきいも　　・なめこ汁
・バナナ　　・牛乳

　日本人の食生活のなかで、米を炊いた「ごはん」は昔から主食でした。
　米に含まれている炭水化物が、私たちの体のエネルギー源となり、今もごはんは日本人の主食としてかかせない食べ物です。
　日本は多くの食べ物を輸入にたよっていますが、そのなかで、米はほぼ１００パーセントの自給率をたもっています。
　しかし、ごはんを食べる量が年々減ってきています。そこで、ごはんを主食とした食事の大切さをしってほしいとの思いから、学校給食では米飯給食を多くとりいれています。
　ごはんは主に炭水化物を多く含んでいて、脳のエネルギー源になり、脳をしっかり活動させてくれます。勉強や運動で力を発揮できるわうに、ごはんをしっかり食べましょう。

・ごはん　　・さんまの銀紙焼き
・はりはり和え　　・冬瓜のそぼろあん
・牛乳

　今日は「冬瓜のそぼろあん」が給食にでています。
　みなさん、この「冬瓜」見たことはありますか。冬瓜はフットボールのような形をした野菜で、漢字では「冬」の「瓜」と書きます。
　冬という字を使っていますが、旬は今の夏なのです。日陰で風通しのよいところに保存しておけば、冬までもつまで、冬の瓜「冬瓜」という名前がつきました。
　この冬瓜は水分が多く、味が淡白なので、和風・洋風・中華風のどんな料理にも使われます。
体の熱を下げる効果があるので、夏ばてしがちな暑い季節にぴったりの野菜です。

・ごはん　　・韓国風すきやき
・かに玉　　・いそ和え
・牛乳

　「かに玉」は、ほぐしたかにの身と野菜を卵に混ぜて焼いた、中国料理のひとつです。「フーヨーハイ」ともいいます。
　このかに玉をご飯の上にのせて、とろりとしたあんをかけた料理は「天津飯」と呼ばれていますが、これは、日本で生まれた料理です。
　中国の　人々は、日本に来て初めて「天津飯」を見ておどろくそうです。