１２月１９日（火）の献立
・ごはん
・牛乳
・いわしの土佐煮
・ゆかり和え
・塩にくじゃが
・あいか
　今日は、旬の果物、「あいか」が登場しました。「あいか」は、愛媛県生まれのおいしいみかんです。果肉は、ゼリーのような食感で、甘さと香りに特徴があります。酸味が少なく、とても甘かったです。今日もおいしくいただきました。

　１２月１８日（月）の献立
・ごはん
・牛乳
・にんじんシューマイ
・大根ナムル
・麻婆豆腐
　麻婆豆腐の「麻」は、中国語で「しびれるような辛さ」を表す言葉で、「婆」はお婆さんのことです。中国の四川省で、お婆さんが、旅人に料理を作り、それがとてもおいしかったので、その料理に「麻婆豆腐」という名前がついたそうです。いくつかの諸説あります。
　今日もおいしくいただきました。

　１２月１４日（木）の献立
・減量食パン
・牛乳
・照り焼きチキン
・切り干し大根のサラダ
・クリームスパゲッティ
　切り干し大根のサラダは、アスパラガスとキャベツに、水で戻して茹でた切り干し大根を加え、青じそドレッシングで和えました。切り干し大根は、煮物として料理することが多いですが、サラダやソテーにしてもおいしいです。
　今日もおいしくいただきました。

　１２月１２日（火）の献立
・ごはん
・牛乳
・さばの銀紙焼き
・かぶの色どり
・打ち豆汁
・ヨーグルト
　「打ち豆」とは、大豆をつぶして乾燥させたものです。雪深い北陸や東北地方に伝わる保存食です。北陸では、「打ち豆」を使った、「打ち豆汁」と呼ばれる具だくさんなみそ汁が定番で、甘くてほっこりとした大豆の味わいが人気です。給食の打ち豆汁も、豆の甘さが味わえました。今日もおいしかったです。右側の写真は、料理する前の打ち豆です。

　１２月１１日（月）の献立
・カレーライス
・牛乳
・ゆで卵
・福神漬
・フルーツゼリーミックス
　今日は、人気の高いカレーライスでした。どのクラスも、おかわりをし、たくさん食べていました。ゆで卵は、大きな回転釜でゆでました。
今日もおいしくいただきました。

　１２月７日（木）の献立
・コッペパン
・揚げ魚のレモン味　または　ハムカツ
・そえ野菜
・ポトフ
・いちごのカップケーキ　または　ガトーショコラ
　今日は、選択献立でした。八尾小学校は、ハムカツが１９４人、ガトーショコラが１９２人でした。自分で選んだ献立をおいしそうに食べていました。次回は、２月にあります。お楽しみに。

１２月５日（火）の献立
・ごはん
・牛乳
・ふくらぎの照り焼き
・茎わかめのきんぴら
・具だくさん汁
・バナナ
　茎わかめのきんぴらは、ごぼうと海藻の組合せで、食物繊維たっぷりです。具だくさん汁は、玉ねぎと白菜の甘さが味わえました。今日もおいしくいただきました。

　１２月４日（月）の献立
・ごはん
・牛乳
・きびなごのから揚げ
・納豆和え
・親子煮
納豆和えは、ゆでた小松菜に、千切りたくあんとひきわり納豆をまぜて、しょうゆで味付けしました。たくあんと納豆の相性がよく、ごはんに合うおかずでした。今日もおいしくいただきました。

　１１月３０日（木）今日は、お楽しみ献立で、揚げパン・牛乳・ミートボール・ミックスビーンズのマリネ・野菜のスープ煮・棒チーズでした。揚げパンが食べたいというリクエストに、やっと応えることができました。全学年、とてもおいしそうに食べていました。おいしい揚げパンを作ってくださった調理員さんに感謝ですね。

　１１月２８日（火）今日の献立は、ごはん・牛乳・ポークパコラ・ゆでキャベツ・かぶのスープでした。ポークパコラのパコラとは、インドのスナックのことです。日本では、「インド風天ぷら」と紹介されていることが多い揚物料理です。塩、こしょうをした豚肉に、小麦粉・ベーキングパウダー・カレー粉・水を混ぜ合わせた衣を付け、油で揚げます。カレー風味が食欲をそそります。ご家庭でも作ってみてください。