今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　厚揚げの錦とじ
４　あっさりチキン
５　ゆでキャベツ　です。

　「錦」（にしき）とは、種々の色糸で地色と文様を織り出した織物のことです。
厚揚げ、人参、たまねぎ、、、と色々な色の野菜が入っていて、卵でとじてあり、きれいだから、「錦とじ」というのでしょうか。