最新更新日:2024/06/14 | |
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2月28日(月) 今日の給食は?
2月最後の給食メニューは、
1 ごはん 2 牛乳 3 豆腐と野菜のうま煮 4 赤魚の塩焼き 5 レンコンのきんぴら 6 のりの佃煮 です。 「赤魚(あかうお)」は、どんな魚か知っていますか。 実は、アコウダイを指す言葉です。見た目が鯛に似ていることから、「赤魚鯛」と書き、アコウ又は赤魚とも呼ばれます。 実際には鯛ではなく、メバルの一種で、本州沿岸沖合の岩礁域に生息する大きめの深海魚です。 ところで、レンコンに穴が開いていますが、レンコンの穴の役割を知っていますか。 泥の中で育つれんこんにとって、穴は成長のために必要な空気を葉から送り込むための「空気の通り道」なのです。レンコンが育つために、とても重要な役割を担っているのですよ。 ちなみに、多少の個体差はありますが、れんこんの穴の数は、真ん中に1個、周囲に8〜9個あるのが一般的と言われています。 また、れんこんは穴から「先(将来)を見通せる」という意味で、縁起が良いとされており、お祝いの料理には欠かせない食材です。なるほど〜! |
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