今日のメニューは、

　１　ごはん
　２　牛乳
　３　さんまのマーマレード煮
　４　生姜ひたし
　５　筑前だき　です。

秋が「旬」の食材がたくさん出ていますね。
「さんまのマーマレード煮」の「さんま」は漢字で「秋刀魚」と書くように、秋が旬の魚です。秋刀魚の脂に含まれる脂肪酸には、記憶能力の向上や血液をサラサラにする効果があります。

一年で一番おいしく、栄養価が高い「秋刀魚」を味わっていただきましょう！

　今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　豆乳味噌スープ
４　人参シューマイ
５　切り干し大根のペペロンチーノ
６　バナナ　です。

　「ペペロンチーノ」は、ナポリを起源とする、もっともシンプルでベーシックなパスタ料理です。イタリア語で、「アーリオ・オーリオ」と言います。
　「アーリオ」は、ニンニク、「オーリオ」は油、「ペペロン」はトウガラシという意味です。塩ゆでしたスパゲティをにんにくとオリーブオイルだけで調味したものをスパゲティ・アーリオ・オーリオ、これに唐辛子を加えたものをスパゲティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ言われています。
　今日のメニューでは、スパゲティの代わりに「切り干し大根」が使われています。
美味しいですね。

　今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　白菜鍋
４　千草焼き
５　かぼちゃのいとこ煮
６　みかん　　　です。

　鍋が美味しい季節ですね。グラウンドで寒かったので、熱々の鍋が一段と美味しく感じられたことでしょう。
かぼちゃのいとこ煮は、何と何がいとこなのか分かりますか？

　　今日のメニューは、

　１　ごはん
　２　牛乳
　３　小あじのから揚げ
　４　ごま和え
５　さつま汁　です。

　今週は、学校農園や地域の方の畑で、サツマイモの収穫をしました。味わっていただけましたか？
　
　サツマイモは収穫した直後よりも寝かせた後の方が甘く美味しくなります。これは、じっくり寝かせている間にデンプンが糖に変化して甘くなるためです。また、秋の味覚の代表格である「サツマイモ」の日本における品種の数は９０以上にもなるそうです。
　今日の「さつま汁」に入っているサツマイモも甘くてとてもおいしいですね。

　今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　大根と鶏肉のうま煮
４　鰯のショウガ味
５　かぶのいろどり
６　桃缶　　です。

　ショウガは、体を温める力があります。
外は晴れていますが、さすがに１０月もこの時期になると寒いですね。風邪等ひかぬよう、体を温める食品をとり、元気に乗り切りましょう。

　今日のメニューは、

１　ごはん
２　オレンジジュース
３　豆とソーセージのトマト煮
４　魚のフリッター
５　コーン和え　　です。

　豆は、「白花豆」という少し大きめの豆で、ほくほくしています。
魚のフリッターは、外はかりっとしていて、中はふわふわで柔らかく、青のりがまぶしてあり磯の香りがします。
　オレンジジュース付きで豪華ですね。

　今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　厚揚げの錦とじ
４　あっさりチキン
５　ゆでキャベツ　です。

　「錦」（にしき）とは、種々の色糸で地色と文様を織り出した織物のことです。
厚揚げ、人参、たまねぎ、、、と色々な色の野菜が入っていて、卵でとじてあり、きれいだから、「錦とじ」というのでしょうか。

　今日のメニューは

１　ソフト麺
２　牛乳
３　カレーソース
４　コロコロサラダ
５　チーズドック
６　柿　　です。

　柿は「柿が色づくと医者が青くなる」といわれるほど栄養たっぷりの果物です。
ビタミンＣ、カロテンや食物繊維等の健康成分がぎゅっと詰まっています。
免疫力の向上や美肌効果、腸内環境の改善にも効果があるそうですよ。

　　今日のメニューは、

　１　米粉コッペパン
　２　牛乳
　３　鱈の香草焼き
　４　チーズおさつ
５　はるさめスープ　です。

　今日は「きのこの日」です。１０月は、きのこ類の需要が高まる月で、椎茸を始めとする消費拡大を目的に、１９９５年に制定されました。きのこは低カロリー食品の代表格ですが、食物繊維やビタミン・ミネラル等の栄養素がたっぷりで、とてもヘルシーな食材です。
　ご家庭の食卓でも、きのこ料理をどうぞ！

　今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　きのこ汁
４　マコモだけのオイスターソース炒め
５　鯖の味噌煮
６　りんご　　です。

　今日のメニューは、「秋づくし」です。
秋は、キノコがたくさん実りますね。なめこ、エノキ、マコモダケ、、、といろいろな種類のキノコが入っています。

　食欲の秋ですね。