最新更新日:2024/05/28 | |
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3月13日(月) 今日の給食は?
今日のメニューは
1 ごはん 2 牛乳 3 豚肉のキムチ炒め 4 こふきいも 5 中華かきたま汁 6 味付け小魚 です。 今日のメニューのこふきいも。なぜ粉をふくのでしょう。それは、「ペクチン」という物質が、主成分の「でんぷん」と結びついている状態から、加熱すると「ペクチン」が水に溶けて働きが弱まるため、「でんぷん」が浮き上がり粉をふくそうです。今日もおいしくいただきましょう。 |
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