最新更新日:2024/05/29 | |
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2月26日(月) 今日の給食は?
今日のメニューは、
1 ごはん 2 揚げ魚のレモン味 3 磯和え 4 大和煮 5 牛乳 です。 「大和煮」は、明治になってからの料理で、明治10年代に鶏肉を使って作られたのが最初だそうです。鶏肉又は鴨肉で作った缶詰を売り出すときに、新聞社の編集長が名付けたという説や、大和の名に由来する魚介類を扱う問屋が甘露煮を製造、販売するにあたってこの名で呼んだという説があります。 いずれにせよ、「大和」と付いているので日本らしさを表現したのでしょうね。 |
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