今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（きざみ和え、豚肉とレバーの揚げからめ）
　牛乳
　ごまけんちん
　ごはん
必須アミノ酸をバランスよく含み、「栄養の宝庫」とよばれるレバー。ビタミンの含有量も高く、抗酸化作用に優れ、粘膜の新陳代謝を促し、免疫力を高める働きがあります。苦手な人も多い食材ですが、調理方法を工夫して、日頃の食生活に取り入れていけるとよいですね。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（ブロッコリーとエリンギのソテー、ほたての香味焼き）
　牛乳
　油麩の卵とじ
　五目ごはん
フランス料理の調理法のひとつ「ソテー」は、材料を高温のフライパンに入れた後、揺すりながら短時間で調理します。単に炒めるだけでない調理の様子から、「飛び跳ねる」といった意味のフランス語が、その名の由来だそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　甘夏みかん
　平皿（コールスローサラダ、照焼きチキン）
　牛乳
　ミネストローネ
　ポケットチーズ
　コッペパン
「コールスロー」とは、キャベツを千切りもしくはみじん切りにして作るサラダで、マヨネーズやフレンチドレッシングなどで味付けをし、キャベツの他ににんじんやとうもろこしなどを加えたりもします。その名の由来は、オランダ語で「キャベツサラダ」を意味する「コールスラ」だそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（昆布和え、揚げ出し豆腐のごまだれかけ）
　牛乳
　つみれ汁
　ごはん
「つみれ」は、汁が入った鍋に魚介類やひき肉などで作った練り状のタネを、手やヘラで少しずつすくって投入していく「摘み入れる」という動作がその名の由来と言われています。また、よく似た料理「つくね」は、こねて丸めるという意味の「つくねる」が語源だそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　冷凍りんご
　平皿（ピビンバ：錦糸卵、ナムル、焼肉）
　牛乳
　中華スープ
　ごはん
朝鮮料理の一つ「ビビンバ」は、韓国語で混ぜご飯という意味です。どんぶりや専用容器にご飯とナムルや肉、卵などの具を入れ、よくかき混ぜて食べますが、今日の給食では、焼肉に切り干し大根を加えてあり、とてもヘルシーでしたね。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（あわせ和え、きびなごのさくさく揚げ）
　牛乳
　豚肉とじゃがいものうま煮
　ごはん
「きびなご」はニシン科に分類される魚の一種で、成魚は全長１０cmほどになります。静岡県では「ハマイワシ」という地方名もあるそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（花野菜サラダ、魚のいり大豆揚げ）
　牛乳
　南蛮煮
　ごはん
「花野菜」とは「ブロッコリー」や「カリフラワー」を指し、どちらもキャベツから生まれた野菜です。緑色のブロッコリーに対し、本来は白いカリフラワーですが、最近は紫やオレンジ、黄緑色のものもあるそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　かしわもち
　平皿（ポテトサラダ、鯉のぼりハンバーグ）
　牛乳
　若竹汁
　ごはん
鯉のぼりを型どった「鯉のぼりハンバーグ」や「かしわもち」など、今日は「こどもの日」にちなんだメニューでした。

今日の給食を紹介します。上左から
　味付け小魚（小袋）
　平皿（キャベツの華風和え、えびカツ）
　牛乳
　八宝菜
　ごはん
はんぺんでカサ増しして作った「えびカツ」は、エビのぷりぷり食感とはんぺんのふわふわ食感に加え、ころものサクサク食感を同時に味わえる人気メニューのひとつですね。

今日の給食を紹介します。上左から
　サンフルーツ
　平皿（ひじきの炒め煮、鰆の塩焼き）
　牛乳
　高野豆腐のみそ汁
　ごはん
「さわら」は「春の魚」と書くため春が旬の魚と思われていますが、本当に味が良いのは秋から冬にかけてです。特に冬は脂が乗って、まさしく旬となるそうです。