今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（れんこんのきんぴら、鰆の西京焼き）
　牛乳
　えびと豆腐のうま煮
　ごはん
「きんぴら」とは、せん切りにした材料を植物油で炒め、砂糖・醤油で煮て、唐辛子で辛味をきかせた料理です。「こんにゃく」とシャキシャキとした歯触りの「れんこん」は相性バツグンでしたね。

今日の給食を紹介します。上左から
　ヨーグルト
　平皿（ゆかり和え、フライビーンズ）
　牛乳
　いかと里芋の煮物
　ごはん
赤ジソのふりかけ「ゆかり」の語源は、紫色の見た目に由来するそうです。「縁(ゆかり)」のあるものとして、古今和歌集で「むらさき草」が読まれているところから、「ゆかり(縁)の色」を紫色と言うようになったのだそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　ふりかけ
　平皿（おひたし、ししゃものから揚げ）
　牛乳
　白ごま豆乳うどん
　ごはん
「ごはん」に「うどん」はお腹に重たそうにも感じましたが、「白ごま豆乳」のスープは、あっさりヘルシーだけどコクもあって絶品でした。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（茎わかめの酢の物、厚焼き卵）
　牛乳
　回鍋肉（ホイコーロー）
　ごはん
「回鍋肉（ホイコーロー）」は、中国の四川料理の１つで、一回調理した食材を再び鍋に戻して調理することから、その名が付いたそうです。また、意外なことに、食材にキャベツを使うのは日本独特なのだそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　バナナ
　平皿（チンゲンサイソテー、あじのみりん焼き）
　牛乳
　豚汁
　ごはん
「豚汁」を「とんじる」と「ぶたじる」のどちらで呼びますか？ある調査によると、富山ではそれぞれの割合が約50％ずつでしたが、それ以外の東北・関東・北陸甲信越各県は「とんじる」が優勢だそうです。ちなみに、北海道と西日本では「ぶたじる」の方が優勢なのだそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（磯和え、さばの塩焼き）
　牛乳
　大根と厚揚げの中華煮
　ごはん
「磯和え」は、海苔のうまみが出る野菜料理で、食べやすくシンプルな調味料で簡単に作れます。具材の「小松菜」は、鉄、カルシウム、ビタミンが豊富で、鉄については「ほうれん草」よりも多く含まれおり、貧血の予防・改善には欠かせない食品です。

今日の給食を紹介します。上左から
　甘平
　平皿（はりはりソテー、卵ロール）
　牛乳
　野菜のスープ煮
　ごはん
日本の柑橘類は奈良時代にはすでに記録があり、現在登録が維持されているものだけでも111品種のみかん・柑橘類が存在し、品種登録されていない古い種類もたくさんあるそうです。甘夏、いよかん、黄金柑、きんかん、たんかん、ポンカン、文旦、あけぼの、せとか、はっさく、はるみ、はれひめ、べにばえ・・・「甘平」以外に、いくつ知っていますか？

今日の給食を紹介します。上左から
　味付け小魚
　平皿（キャベツとブロッコリーのドレッシング和え、ごまだれポテト）
　牛乳
　五目あん
　ソフト麺
「ブロッコリー」は、アブラナ科の緑黄色野菜で、野生キャベツの変種です。キャベツとは全く似て見えませんが、イタリアで品種改良され現在の姿になったのだそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（白菜とりんごのサラダ、ハンバーグのケチャップソースかけ）
　牛乳
　コーンチャウダー
　コッペパン
「ハンバーグ」の語源は、アメリカへ旅立ったヨーロッパ移民のほとんどが拠点とした、ドイツの港町ハンブルクからきているそうです。17世紀に、ロシア船がハンブルク港に持ち込んだ「タルタルステーキ」のレシピが、移民によってヨーロッパ諸国からアメリカ大陸に伝わったのが、その始まりだそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　いちごのシュークリーム●　メイプルマフィン★
　平皿（あわせ和え、豚肉の竜田揚げ▲　肉じゃがコロッケ◆）
　牛乳
　みそ汁
　ごはん
本日は選択献立でした。全部乗せの写真は、とても豪勢に見えます。デザートの「シュークリーム」と「メイプルマフィン」は、特に選ぶのに迷いそうですね。