今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（よごし、にんじんシューマイ）
　牛乳
　大根と豚肉の煮込み
　ふりかけ
　ごはん
苦手な人が多い野菜の「にんじん」ですが、調理の工夫次第では、気にせず食べることもできます。給食の献立でよく登場する「にんじんシューマイ」も、その一つですね。

今日の給食を紹介します。上左から
　りんご
　平皿（かぶの色どり、豚肉の塩こうじ炒め）
　牛乳
　ワンタンスープ
　ごはん
「塩こうじ」は、麹（こうじ）の甘味と塩で味を付けるだけでなく、酵素によって食材を変化させる効果もあります。肉や魚を塩こうじに漬けておくと、塩こうじに含まれる酵素の働きにによってうま味が増し、肉質がやわらかくなるのだそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（ごまびたし、わかさぎのフリッター）
　牛乳
　豚肉の南蛮煮
　ごはん
今日は３学期の給食初日でした。今学期も美味しく給食をいただけるのが楽しみですね。

今日の給食を紹介します。上左から
　あいか
　平皿（いわしの土佐煮、ゆかり和え）
　牛乳
　塩肉じゃが
　ごはん
今日は２学期の給食最終日でした。３学期も美味しく給食をいただけるのが楽しみですね。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（ゆでブロッコリー、魚と大豆のねぎソースからめ）
　牛乳
　中華かきたま汁
　ごはん
「ねぎソース」は、長ネギをみじん切りにして、しょう油、ごま油と砂糖等を混ぜて味わい深くした「たれ」です。ねぎとしょう油だけとは違った美味しさで、魚や大豆のフライとの相性も抜群ですね。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（柚子あえ、かぼちゃコロッケ）
　牛乳
　冬至の根菜汁
　わかめごはん
今日は、かぼちゃや柚子などを食材とする「冬至」にちなんだメニューでした。今年の冬至は１２月２２日、ここ数日が１年で最も昼が短く夜の長い時期となります。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（大根ナムル、にんじんシューマイ）
　牛乳
　マーボー豆腐
　ごはん
「ナムル」は朝鮮半島の家庭料理の一つで、もやしや大根などの野菜やゼンマイなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料とゴマ油で和えたものです。キムチと異なり、あっさりとした味わいですね。

今日の給食を紹介します。上左から
　野菜ふりかけ
　平皿（生姜ひたし、ほたての香味焼き）
　牛乳
　酢豚
　ごはん
「しょうがひたし」の食材の一つ「生姜（しょうが）」は、古くから世界中の国々で香辛料として使われ、日本では寿司や刺身などの生魚料理にも添えられています。「しょうが」には血行をよくして身体を温める作用があることから、風邪の初期症状などに対して薬のような効能があるのだそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　福神漬
　ゆで卵
　フルーツゼリーミックス
　牛乳
　カレーライス
　ごはん
カレーの付け合わせとして添えられることが多い「福神漬」は、ダイコンやレンコンなど７種の下漬けした野菜類を塩抜きして細かく刻み、醤油と砂糖やみりんで作った調味液で味付けした漬物の一種です。富山県のように「ふくしんづけ」と呼ぶ地方もありますが、「ふくじんづけ」と呼ばれる場合が多いのだそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（昆布和え、揚げ魚のみぞれだれ）
　牛乳
　はくさいなべ
　ごはん
「みぞれだれ」は、しょう油やポン酢などを加えた大根おろしをかけた料理です。さっぱりとした味わいで食べられるので、揚げ物との相性バツグンのメニューですね。