今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（ひじきのごま和え、焼きぎょうざ）
　牛乳
　豆腐の野菜あんかけ
　ごはん
「ひじき」は、長さ１メートル以上になるものもある大型の海藻で、日本では古くから煮物などの食材として、総菜などに使われてきました。食物繊維、ミネラル類、ビタミン類などが豊富で、私たちの健康維持に欠かすことのできない食品となっていますね。

今日の給食を紹介します。上左から
　パインアップル
　平皿（ゆでブロッコリー、鶏肉とひよこ豆のカレー風味）
　牛乳
　野菜のスープ煮
　米粉コッペパン
「ひよこ」みたいな豆の形から、日本では「ひよこ豆」と呼ばれていますが、国によっては、豆の形をヒツジの顔面に見立てて「雄羊のような豆」とも呼ばれているそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（おひたし、にんじんシューマイ）
　牛乳
　かやくうどん
　野菜ふりかけ
　ごはん
「かやくうどん」は、関西で一般的な呼び名で、かまぼこ・しいたけ・のりなど様々な具を入れたうどんのことを意味しているそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（いわしのピリ辛煮、ブロッコリーときのこのソテー）
　牛乳
　卵とじ
　ごはん
「ソテー」の食材「エリンギ」は、マツタケや加熱したアワビによく似た食感で、味も香りもクセがないので、素材に合わせて様々な調理に使われています。元々日本では自生していないため、市場において見られるものは全てが外来の栽培産品だそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　バナナ
　平皿（ゆかり和え、赤魚の塩焼き）
　牛乳
　豚肉とじゃがいものうま煮
　ごはん
赤ジソふりかけの商品名として一般に知られている「ゆかり」。その名の由来は、「縁のあるもの(「ゆかり」のあるもの」として詠われている「むらさき草」と「ふりかけ」の色が同じことから、消費者との「ご縁」を大切にしたい思いで「ゆかり」と命名されたそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　ブラマンジェ
　平皿（ジュリエンヌサラダ、チーズクロケット）
　牛乳
　ブイヤベース
　ごはん
サミット給食最終日の今日はフランスの献立。「ジュリエンヌサラダ(せん切り野菜のサラダ)」「チーズクロケット(チーズ入り一口コロッケ)」「ブイヤベース(魚介の寄せ鍋スープ)」そして、デザートが「ブラマンジェ」でした。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（ザワークラウト、フリカデレ）
　牛乳
　アイントブフ
　ライ麦パン
本日のサミット給食はドイツの献立でした。「ザワークラウト(キャベツの酢の物)」「フリカデレ(ドイツ風一口ハンバーグ)」「アイントブフ(具だくさんスープ)」と、見慣れない名前のメニューばかりでしたね。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（ナムル、豚肉の生姜焼き）
　牛乳
　中華スープ
　ごはん
「ナムル」は朝鮮半島の家庭料理の一つで、もやしなどの野菜やゼンマイなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料とゴマ油で和えたものです。肉料理との相性がよいですね。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（きゅうりもみ、豚肉とレバーの揚げからめ）
　牛乳
　ごまけんちん
　ごはん
「けんちん汁」は、元来は精進料理なので肉や魚は加えず、出汁も鰹節や煮干ではなく、昆布や椎茸から取ったものを用いるそうです。「ごま」から生まれるコクとクリーミーな風味をプラスした汁が美味でしたね。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（とろろ昆布和え、白えびのかき揚げ）
　牛乳
　大門そうめん
　富富富の五目ごはん
本日のサミット給食は、開催国日本の献立です。しかも、教育相サミットが行われる地元富山の特産品にちなんだメニューでしたね。