今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（柚子あえ、かぼちゃコロッケ）
　牛乳
　冬至の根菜汁
　わかめごはん
今日は、かぼちゃや柚子などを食材とする「冬至」にちなんだメニューでした。今年の冬至は１２月２２日、ここ数日が１年で最も昼が短く夜の長い時期となります。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（大根ナムル、にんじんシューマイ）
　牛乳
　マーボー豆腐
　ごはん
「ナムル」は朝鮮半島の家庭料理の一つで、もやしや大根などの野菜やゼンマイなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料とゴマ油で和えたものです。キムチと異なり、あっさりとした味わいですね。

今日の給食を紹介します。上左から
　野菜ふりかけ
　平皿（生姜ひたし、ほたての香味焼き）
　牛乳
　酢豚
　ごはん
「しょうがひたし」の食材の一つ「生姜（しょうが）」は、古くから世界中の国々で香辛料として使われ、日本では寿司や刺身などの生魚料理にも添えられています。「しょうが」には血行をよくして身体を温める作用があることから、風邪の初期症状などに対して薬のような効能があるのだそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　福神漬
　ゆで卵
　フルーツゼリーミックス
　牛乳
　カレーライス
　ごはん
カレーの付け合わせとして添えられることが多い「福神漬」は、ダイコンやレンコンなど７種の下漬けした野菜類を塩抜きして細かく刻み、醤油と砂糖やみりんで作った調味液で味付けした漬物の一種です。富山県のように「ふくしんづけ」と呼ぶ地方もありますが、「ふくじんづけ」と呼ばれる場合が多いのだそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（昆布和え、揚げ魚のみぞれだれ）
　牛乳
　はくさいなべ
　ごはん
「みぞれだれ」は、しょう油やポン酢などを加えた大根おろしをかけた料理です。さっぱりとした味わいで食べられるので、揚げ物との相性バツグンのメニューですね。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（切干大根のサラダ、照り焼きチキン）
　牛乳
　クリームスパゲッティ
　食パン（減）
「クリーム」は、生乳から乳脂肪を取り出した乳製品で、白色や薄黄色の濃厚な液体です。生クリームやホイップクリームなど、スイーツをイメージさせることも多いですが、シチューやスパゲッティなどでも人気の食材ですね。

今日の給食を紹介します。上左から
　ヨーグルト
　平皿（かぶの色どり、さばの銀紙焼き）
　牛乳
　打ち豆汁
　ごはん
「うち(打ち)豆汁」とは、かぶや大根、里芋などと一緒に打ち豆を煮て、味噌汁にした滋賀県の郷土料理のひとつです。「打ち豆」とは、大豆を蒸して、木づちで一つ一つ潰して花型にし乾燥させたもので、雪の多い地域を中心に作られているそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　バナナ
　平皿（ふくらぎの照り焼き、茎わかめのきんぴら）
　牛乳
　具だくさん汁
　ごはん
「具だくさん汁」の食材「たまねぎ」は、生では強い辛味がありますが、加熱すると甘味があり、「みそ汁」の具材としてもぴったりです。基本的には一年中出回っていますが、旬は10〜12月だそうで、今がまさに旬です。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（納豆和え、きびなごのから揚げ）
　牛乳
　親子煮
　ごはん
「納豆」は、大豆を納豆菌によって発酵させた発酵食品です。適した温度と湿度がたまたま作用し、偶然に糸引き納豆ができたと考えられていますが、起源や時代背景については様々な説があって定かではないそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（蒸しパン、白菜とりんごのサラダ）
　牛乳
　ソフト麺のミートソースかけ
　ソフト麺
「フレンチドレッシング」は、「フランスの…」という意味の英語名ですが、フランスではなくアメリカ合衆国で生まれたサラダドレッシングだそうです。酢と塩にオリーブオイルが加わることで、サラダが、香り高くすっきりとした味わいになりますね。