今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（小松菜ひたし、魚の竜田揚げ）
　牛乳
　具汁
　ごはん
「竜田揚げ（たつたあげ）」は、揚げ物の一種ですが、よく似た「から揚げ」との違いは、醤油で下味をつけることと、衣に片栗粉を使うことだそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（大根サラダ、あらびきウインナー）
　牛乳
　クリーム煮
　コッペパン
ソーセージは「肉を動物の腸などに詰めた食べ物」のことで、ウインナーやフランクフルトなどの種類があります。かつては、羊の腸を使ったソーセージをウインナー、豚の腸を使ったソーセージをフランクフルト、牛の腸を使ったソーセージをボロニアソーセージとしていましたが、現在は太さによって、呼び名の区別をしているそうです。ウインナーよりフランクフルトの方が見た目が太いですよね。

今日の給食を紹介します。上左から
　バナナ
　平皿（そえ野菜、あっさりチキン）
　牛乳
　卵ともずくのスープ
　ごはん
「もずく」は昆布やわかめなどと同じ褐藻類の海藻で、暖かい地方の浅い海に生息しています。日本で流通しているものは、ほとんどが沖縄で養殖されている「太もずく」ですが、他にも、能登半島や山陰地方には、口当たりがよく、つるんとした食感の「糸もずく(細もずく)」という種類も生息しているそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　ヨーグルト
　平皿（いり大豆和え、きびなごのさくさく揚げ）
　牛乳
　うすくず汁
　のり佃煮
　ごはん
「さくさく揚げ」の食材「キビナゴ」は、成魚は全長10cm、前後に細長い円筒形で、頭部が小さく口先は前方に尖った魚です。日本における地方名として「ハマイワシ」とも呼ばれるそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（鯵のみりん焼き、チンゲンサイソテー）
　牛乳
　厚揚げの中華煮込み
　ごはん
木綿豆腐を高温で揚げた「厚揚げ」は、煮物にも炒め物にもよく合う具材です。濃いめの味付けの中華煮込みにもピッタリで、ボリュームたっぷりの一品でした。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（華風和え、えび包子）
　牛乳
　酢豚
　ごはん
日本の中華料理店や一般家庭でも一般的なメニューとなっている「酢豚」は日本で付けられた名称だそうです。一般家庭で作る事もあり、レトルトパックや調味料パックの他に弁当屋のメニューとなっている事も多い。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（イタリアンサラダ、照焼きチキン）
　牛乳
　かぼちゃポタージュ
　ブルーベリージャム
　食パン
「ポタージュ」は、フランス語でスープ全般を指しますが、日本では一般的にスープ類のうち、とろみのついたものをポタージュ、澄んだものをコンソメと呼ぶそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　白菜サラダ
　フルーツミックス
　牛乳
　たべキリンハヤシ
　麦ごはん
「ハヤシライス」は、薄切り牛肉とタマネギをデミグラスソースで煮たものをごはんの上にかけた料理です。その名の由来は、ハッシュドビーフ・ウィズ・ライスといった名前が「ハッシ・ライス」となり、それが訛って「ハヤシライス」となったと言われています。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（あわせ和え、魚の磯部揚げ）
　牛乳
　筑前だき
　ごはん
「筑前炊き」は一般的に九州地方以外での呼び方で、郷土料理として学校給食を通して全国に広まったそうです。別名として、「筑前煮」「炒り鶏（いりどり）」「がめ煮」といったものもあります。

今日の給食を紹介します。上左から
　河内晩柑
　平皿（大根のきんぴら、さばの銀紙焼き）
　牛乳
　すまし汁
　ごはん
「きんぴら」とは、せん切りにした材料を植物油で炒め、砂糖・醤油で煮て、唐辛子で辛味をきかせた料理のことです。大根も人参もせん切りではありませんでしたが、食べやすくカットされていましたね。