今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（かぶのサラダ、和風ハンバーグ）
　牛乳
　卵と豆腐のスープ
　ごはん
「和風ハンバーグ」のごまだれの食材である「ゴマ」には不飽和脂肪酸、良質なたんぱく質、食物繊維として、セサミンなどに代表される栄養分が豊富に含まれています。強い抗酸化作用により動脈硬化や高血圧、がんなどを予防するほか、脂肪を燃焼させる、疲労回復、老化抑制など、さまざまな健康効果があるそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　味付け小魚
　平皿（昆布和え、豆とかぼちゃのコロッケ）
　牛乳
　はくさいなべ
　ごはん
「白菜」は、西洋のキャベツに対し、東洋を代表する葉野菜です。その名の由来は、大きくなるにつれて白い部分が太く伸びるため「白菜」と呼ばれるようになったのだそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（香味和え、赤魚の照り焼き）
　牛乳
　いものこ汁
　ごはん
「いものこ汁」の具材「里芋」は、種イモの頂芽が親イモになり、親イモの側芽から子イモ、子イモの側芽から孫イモが出るそうです。栽培期間は長いものの、どっさり採れるので作りがいがありますね。

今日の給食を紹介します。上左から
　バナナ
　平皿（切干大根のペペロンチーノ、ほたてのバターしょうゆ焼き）
　牛乳
　マカロニスープ
　ごはん
「マカロニ」は、イタリア料理で使われる麺類パスタの一種です。その名の由来は、イタリア語のマッケローニで、一般にマカロニは筒状の短いパスタのことを指すそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　ヨーグルト
　平皿（こんにゃくサラダ、あらびきウインナー）
　牛乳
　焼きそば
　減量コッペパン
「こんにゃく」はコンニャクイモに含まれる成分を凝固させたもので、加工される前は粉末の形状です。そのため、コンニャクの成分は96〜97%が水分とも言われています。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（よごし、揚げ魚のレモン味）
　牛乳
　厚揚げのそぼろ煮
　ごはん
揚げ魚の具材「ホキ」は、日本近海にはあまり見られず南半球で多く確認されている魚です。その身は、白身魚の中でもかなり上品な味がすると評判で、同じ白身魚のタラによく似た味わいなので、白身魚フライやちくわとして使われているそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（ゆかり和え、あっさりチキン）
　牛乳
　卵とじ
　ごはん
卵で綴じる「卵とじ」とは、汁気の多い煮物などの料理の仕上げに卵を溶いて流し込み、具材を溶いた卵で包み込む料理方法のことを指します。 汁の中で離ればなれになっている具材を、卵でつづり合わせるその様子から卵で「綴じる」といわれているそうです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（ししゃものから揚げ、磯和え）
　牛乳
　さつま汁
　ごはん
日本で一般的に「ししゃも」と言われているのは、「カペリン」ともいうカラフトシシャモを指しているそうです。国産の「ししゃも」に比べ安く販売されることから、この「カペリン」が食卓に上ることが多いようです。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（蒸しパン、大根サラダ）
　牛乳
　ソフト麺のカレーソース
　ソフト麺
毎年１０月以降の晩秋から献立に加わる「ソフト麺」。今年度の第一弾は、人気のあるカレーソースでした。

今日の給食を紹介します。上左から
　平皿（そえ野菜、魚のえごま揚げ）
　牛乳
　豆とベーコンのトマト煮
　食パン
トマト煮の具材「白花豆（しろはなまめ）」は、正式名称を「ベニバナインゲン」と言い、メキシコ原産で、日本には江戸時代に渡来してきたといわれています。大きく美しい花を咲かせるため、当初は食用ではなく観賞用として広がり親しまれてきたそうです。