今日の献立に「かぶのサラダ」がありました。かぶの旬には、春と秋があります。秋のかぶは、甘みが強いのが特徴です。秋は、かぶの甘さを感じながら食べてみましょうね。

　朝や夜、肌寒く感じる日が増えてきました。温かいものがおいしい季節になってきました。おいしい出汁にいろいろ食材を入れて煮込むおでんは、これからの時期に欠かせない料理です。

今日は、「エゴマ入りかき揚げ」が出ました。エゴマは、しそ科の一年草で、日本で古くから栽培されています。縄文時代のいせきから、種子も見つかっています。給食に使われているエゴマの葉は、富山市の工場で栽培されているものです。

　今日のおひたしには、青梗菜（チンゲンサイ）が使われていました。日本で、親しまれている中国野菜の青梗菜（チンゲンサイ）。１９７０年代から日本でも育てられています。クセのない味で、いろいろな料理に重宝します

　今日の献立に「ぶた肉のキムチいため」がありました。キムチは、寒い季節の保存食として作られたのが始まりです。キムチには、お腹の調子を整える、乳酸菌がたくさんふくまれています。

　「よごし」は、富山の郷土料理です。今日のよごしは、小松菜と白菜を切ってゆでたものに、砂糖、ごまの調味料で味付けしています。

　ビーンズサラダには、赤えんどう、青えんどう、ひよこ豆の３つの種類の豆が入っています。豆は、たんぱく質、食物繊維を豊富に含みます。

　今日は、お月見献立です。お月見行事は、実りの秋をむかえ、作物が無事に収穫されたことを感謝するものです。おだんご、おもち、秋にとれた作物をお供えし、月を見る行事です。今年の十五夜は、１０月１日です。

　今日の献立の「マーボ豆腐」には、たくさんのほししいたけが使われていました。ほししいたけには、ビタミンDが多くふくまれています。ビタミンDは、骨の健康を保つ　はたらきがあります。

　今日の五目みそしるには、にんじんが使われていました。にんじんは、代表的な緑黄色やさいで、カロテンという成分をたくさん含みます。カロテンは、体内に入り、ビタミンAに変化をし、成長を助ける　はたらきがあります。