今日の給食のメニューに「冬瓜（とうがん）のそぼろあん」が出ました。
　冬瓜は、淡白な味わいから、調味料になじみやすい食品です。給食で使っているのは、表面がすべすべした「琉球冬瓜」です。実は、へちまのように木からぶらさがっています。

　今日のメニューに「カボチャのポタージュ」がありました。 甘くて、温かくて、とても美味しかったです。日本かぼちゃは、安土桃山時代にカンボジアからやってきたことから「カンボジア」がなまって、かぼちゃとよばれるようになったそうです。

　みなさん、うずら卵は好きですか？うずらという鳥が生んだ卵ですが、給食では酢豚や八宝菜にたまに入っています。うずらは、きじの仲間で羽の長さが10センチくらいの小さい鳥です。メスは、1年間に２５０〜３００個の卵を産みます。にわとりの卵と比べるとビタミンA,ビタミンB１（ワン）、B2（ツー）が多く入っています。

　まだまだ暑い日が続きます。今日のメニューに「ブラックラーメン」がありました。
　ブラックラーメンは、戦後復興期、労働者のために、白ごはんと一緒におかずとして食べることを意識した、濃いめの味付けのおかずになるラーメンを作ったのが始まりです。
　ブラックラーメンの誕生から６０年以上がたって、今では、いろいろな「富山ブラック」があるようです。

　今日は、給食の食材にチンゲンサイが使われていました。
　チンゲンサイは、中国で生まれました。日本で栽培されるようになったのは、今から約５０年ほど前からです。ほうれんそうと同じ、色のこい野菜の仲間です。熱を加えると、緑色がいっそう鮮やかになり、甘みとうまみがでてきます。

　今日の給食のメニューには、「とうふのみそいため」がありました。
　とうふは、もとは中国で作られ、奈良時代に日本に伝えられました。たんぱく質を多くふくみ、血や肉をつくります。大豆として食べると消化がよくありませんが、豆腐にすると消化がよくなります。

　２学期の給食が始まりました。今日の給食には「じゃがいもの中華煮」が出ました。
　じゃがいもは、給食でよく使われている食べ物の一つです。じゃがいもは、パンと同じように力のもとになり、そのうえ体の調子をよくしてくれるので、外国では主食にしているところもあります。

　今日は１学期給食最終日でした。
　今日の献立には、きゅうりが使われていました。
　きゅうりは、日本では平安時代から食べられていたという記録があります。ふだん、よく食べるきゅうりは、２ｃｍくらいのものが多いですが、長いもので１ｍあるものもあります。高岡市や金沢市では、太いきゅうりが有名です。

　とうもろこしは、夏野菜の一つです。とうもろこしは、甘みのある粒がおいしいですね。食べない部分のひげは、お茶や漢方薬にしたり、皮は乾燥させて工芸品などに加工されたり、幅広く活用されています。
　今日は、スープにとうもろこしの粒が入っています。

今日の主菜「鶏肉のマーマレードソースかけ」は、新しい献立です。
鶏もも肉に塩、こしょうをして、でんぷんを付けて揚げたものに、マーマレードジャム、ワイン、しょうゆで作ったたれがかかっています。
味の方はどうでしたか？