今日の給食

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さばは、晩秋から2月魚の身に脂がのり、おいしい時期となります。12月から2月頃までのさばは、「寒さば」といいます。

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今日のカラフルサラダに入っている、野菜は、カリフラワー、きゅうり、コーンです。3色できれいな色どりですね。自然の色のパワーから元気をもらいましょう。

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ショウロンポウは、中国や台湾でよく食べられている中華料理の点心の一種です。現地では、うすい皮のひだを14以上作り、具を包むそうです。

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今日は、季節の行事食で、一足早く、とうじの献立です。「とうじ」とは、1年のうちで、もっとも昼の時間が短く、夜が長い日です。とうじの日にゆず湯に入ったり、かぼちゃを食べたりすることで、元気に過ごせる、と言われています。今年の冬至は、12月22日です。

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れんこんは、蓮の花のくきの部分が大きくなったものです。れんこんは、水をたっぷりはった、田んぼの中で育つことが多く、土の栄養をたっぷりと吸収することができます。そのため、れんこんは、栄養価が高い食品です。

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だいこんには、アミラーゼという栄養をたくさん含みます。アミラーゼは、消化をたすける働きがあります。今日は、煮物に入っています。

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今日は、セレクト給食です。 健康を考えて、自分で選ぶのも大切なことですね。次回は2月にあります。楽しみにしていてください。 

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はくさいは、寒い季節になると、甘みが増します。これは、寒さに弱いはくさいが、寒さから身を守るために、でんぷんをブドウ糖へと変化させるからだそうです。

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今日の「スタミナ納豆」は新メニューです。疲れをとる、にらが入っています。ごま油、オイスターソースで味付けされています。ごはんとの相性も よいので、いっしょに食べてもおいしいです。

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かぶは、春の七草のひとつです。すずな ともいいますが、鈴のような形から、その名前がついています。今日は、かぶのスープです。
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