ポークビーンズは、名前の通り、豚肉と豆を主な材料としたトマト味のにこみ料理です。アメリカの代表的な　家庭料理です。今日は、豆に大豆を使用しています。

りんごは、約４０００年前には栽培されていたといわれるほど、とても古い歴史をもつ果物です。今、日本では、約２０００種類ものりんごが栽培されています。一番人気は、「ふじ」です。今日のりんごは、山形のサンふじという品種です。

11月15日は、子供の成長をいわう行事　七五三です。　この時期は　農作物の収穫を終えた時期と重なり、感謝を重ねて　子供の健やかな成長を　氏神にいのったことが　この行事の始まり　と言われています。

大学いもは、さつまいもを使って作ります。さつまいもは、スイートポテト、いもようかんなど、お菓子にもよく使われてています。さつまいもは、根の部分が太くなったものです。

塩こうじは、こうじに塩と水を加えて、10日ほど常温で発酵をさせたものです。お米の甘みと塩の辛みが合わさり、いろんな料理につかえる調味料です。家でもかんたんに作ることができます。

骨のつよさは、骨の量と　骨の質によってきまります。　骨の量は、体が　成長する小学生から　急激に　増えます。２０歳から３０歳台で　骨の量が一生で　一番多い量になりますが、そのあとは、ゆるやかに減少していきます。健康な骨つくりのために、体を作っている、今、すききらいせず食べること、運動をしっかりすることがたいせつです。

しらたまは、もち米をひいて　粉にしたものを水を入れてこねて　玉にしたものです。つるっとした、したざわりや柔らかく、粘りがあり　おいしいですね。　

日がくれるのが、早くなり、だんだん　さむさも　ましてきました。
感染症の流行も心配な季節です。バランスのよい食事、適度な運動、十分なすいみんを心がけましょう。

味には、甘み、酸味、塩み、苦み　のほかに　旨味があります。旨味は、だしの味です。旨味を作るだしは、和食では　ほし昆布やかつおぶし、ほししいたけ　煮干しなどから　とります。今日のうすくず汁は、だし昆布、かつお節からだしをとっています。

今日は　学校きゅうしょくとやまの日です。今日の給食につかわれている富山県産の食べ物は、ごはん、牛乳、　白ねぎ、しょうが　にんにく　キャベツ　にんじんだいこん　ぶり　えのきたけ　みず菜です。白ねぎハンバーグには、富山でとれた白ねぎが使われています。味わっていただきましょう。