今日の献立は、ごはん、すき焼き、厚焼き卵、おひたし、牛乳です。
　
　外国で、日本料理を代表するものというと、「おすし」や「天ぷら」などに並んで、「すき焼き」が挙げられるほど有名な料理です。

　すき焼きは、江戸時代、農家にある「すき」という道具の上に、たれに漬け込んだ鴨や鷹、鹿などの肉をのせて焼いたのが始まりです。牛肉を使うようになったのは、明治時代からで、当時は「牛鍋」と呼ばれていたそうです。

　肉、野菜、豆腐など、いろいろな材料が一つの鍋に入ったすき焼きは、栄養たっぷりです。おうちで鍋料理を食べるときも、肉だけでなく野菜もいっしょに食べて、栄養がかたよらないようにするとよいですね。

本日の献立は次のとおり。
麦ご飯
食べキリンハヤシ
大豆とひじきのサラダ
フルーツゼリーミックス
味付け小魚
牛乳
ハヤシライスは、玉ねぎなどの野菜を炒め、トマト味のソースや赤ワインを加えて煮込んだ料理です。
今日の食べキリンハヤシには、牛肉の代わりにベーコンが入っています。また、しめじやりんごなども入っています。玉ねぎの「た」、ベーコンの「ベ」、きのこの「き」、りんごの「りん」など、材料の頭文字をとって、「たべキリンハヤシ」という献立名になりました。ベーコンのうま味と、玉ねぎやりんごの甘さがおいしさのポイントです。
「食べキリン運動」は、「食べ物を大切にして、残さず食べよう」という富山市の取組です。おいしくいただきたいものです。

本日の献立は次のとおり。
ごはん
肉じゃが
はんぺんフライ
ゆかり和え
牛乳
はんぺんは、ふわふわとした食感の練り物の一種です。白身魚や卵白を混ぜ合わせ、泡立てることによって不思議な食感になります。おでんの具としてよく親しまれている食材ですが、油と相性もよいため、炒めたり揚げたりして食べてもおいしい食品です。
今日は衣を付けて揚げてあります。さくさくとした衣と、ふわふわとしたはんぺんの食感を楽しむことができます。

本日の献立は次のとおり。
・減量食パン
・ツナとトマトのスパゲッティ
・海藻サラダ
・オムレツ
・ヨーグルト
・牛乳
ツナとトマトのスパゲッティは、ボリューム感がありました。海藻サラダは夏向けの味わいです。デザートにヨーグルトをいただき、すっきりとした気持ちで、お腹もいっぱいです。

今週最初の給食は、子供たちのお楽しみの選択献立です。
メニューは次のとおり。
・ごはん
・ぐだくさんじる
・あまみそあえ
・さかなのカレー揚げ又はハムチーズフライ
・ソーダゼリー又はシークワーサータルト
・牛乳
揚げ物はご飯が進む味付けになっていました。デザートは、夏にぴったりの涼感を感じる味わいでした。

本日の献立は次のとおり。
・ごはん　　　
・魚と豆のえごまみそからめ
・おひたし　　　
・かきたま汁
・牛乳
今日は「魚と豆のえごまみそからめ」が出ています。
「えごま」は、「畑の魚」ともよばれる植物です。葉や実、油を食べることができ、近年、えごまを使った様々な食品や加工品が生まれています。
今日は、みそのたれにえごまの葉を混ぜて、揚げた魚と豆にからめました。給食では、「えごま入りたまご焼き」や、揚げ衣にえごまを混ぜた「魚のえごま揚げ」など、いろいろなえごまを使った献立があります。
富山市では今、えごまを使ったさまざまな商品が作られています。お店で探してみるのも面白いかもしれませんね。

本日の献立は次のとおり。
・ごはん　　　
・鶏肉の梅肉煮　
・こふきいも　　　　　
・呉汁
・やさいふりかけ　　　
・牛乳
呉汁には、ある「豆」をすりつぶしたものが入っています。何という豆か分かりますか？正解は「大豆」です。大豆を水につけてすりつぶしたものを「ご」といい、それをみそ汁に入れたものを「呉汁」といいます。豆腐や肉などが貴重だった時代に、たんぱく源として乾燥　大豆を水につけてふくらませ、さらに水を加えてすりつぶした「ご」をみそ汁に入れて作ったのが始まりと言われています。大豆といろいろな野菜の入った呉汁は、栄養価の高い料理です。
今日から１年生も給食が始まりました。もりもり食べて健康な体をつくっていきたいですね。

本日のメニューは次の通り。
・ごはん　　　
・厚焼き卵
・茎わかめのごま酢和え　　　
・関東だき
・牛乳
　茎わかめは、わかめの中心にある芯の部分で、コリコリとした歯ごたえが特徴です。わかめには、食物　繊維が多く含まれています。食物　繊維は、体の中でおなかの掃除をしてくれるはたらきがあります。他にも、カルシウムなどのミネラルやビタミンも豊富に含んでいます。
　海藻は、たくさんの栄養が含まれているので、みなさんに積極的に食べてほしい食材の一つです。給食では、茎わかめの他にも、ひじきやもずく、こんぶ、のりなど、いろいろな種類の海藻が使われます。