今日の献立は、コッペパン、あじフライ、アスパラサラダ、ポテトスープ、牛乳です。

　あじはとても味がよいことから名前がついた魚です。

　漢字では、魚へんに「参る（まいる）」という字を書きますが、あじを釣り上げた漁師さんが、あまりのおいしさに「参った」と言ったことが名前の由来とされています。

　そのおいしさの秘密は、グルタミン酸やイノシン酸などの旨み成分が魚全体にまんべんなく行き渡っているからです。
　今日は、小麦粉、パン粉を付けてフライにしました。

　魚の旨みを味わいながら食べてください。

　今日の献立は、ごはん、サバの銀紙焼き、ごまびたし、関東だき、牛乳です。

　ごまの原産地は、アフリカのサバンナ地帯といわれています。
　今から約6000年前に、アフリカの人が砂漠の中から芽吹いた野生のごまを見つけて、栽培を初め、食べる薬として大切にしてきた食べ物です。
　小さな粒のごまですが、半分が油からできていて、絞ると「ごま油」が獲れます。独特の香りが好まれ、和え物やサラダ、汁物などいろいろな料理に使われています。
　「ごまかす」という言葉がありますが、どんな食べ物でも「ごま」を使えば美味しく食べられることから生まれた言葉です。
　今日は、野菜のおひたしにたっぷり入れました。香りも楽しんで食べてください。

　今日の献立は、ごはん、鶏肉の竜田揚げ、ゆかりあえ、けんちん汁、海苔の佃煮、牛乳です。

　けんちん汁は、鎌倉時代に立てられた「建長寺」というお寺で生まれた料理です。建長寺の修行僧が誤って豆腐を落としてしまい、夕食の準備ができないと困っていたところ、お坊さんが通りかかり、くずれた豆腐と野菜を使って汁ものをつくってくれたのが、けんちん汁の由来とされています。
　「けんちょうじのしるもの」が「けんちんのしる」になり「けんちんじる」として広まりました。具材には、ニンジンや大根、ゴボウなどの根菜類を使っているので、体が温まります。

　今日の献立は、ごはん、いわしのおろし煮、納豆和え、卵とじ、牛乳です。

　和食では、主食であるご飯は左手前に、汁物はその右横にと決まっています。ご飯を左側に置いて食べるのは、お米をなにより大切にしてきた「ありがくいただく」という心があらわれているからです。
　また、和食の作法として、同じものばかり食べ続けるのではなく、ご飯を中心に　汁物、おかずを交互に食べ、口の中で調和する食べ方をしてきました。そのため、口に運ぶ頻度の高いご飯を左側に置くようになりました。
　正しく配膳をして食べることは、食事のマナーの基本です。
　日頃から配膳の仕方を意識しましょう。

　今日の献立は、食パン、鶏肉のトマトソース味、大根サラダ、米粉シチュー、デコポン、牛乳です。

　デコポンは、「清見オレンジ」と「ポンカン」をかけあわせてできたくだものです。上部がこぶのように盛り上がっているのが特徴です。果汁たっぷりでプチプチとはじける食感があり、皮がやわらかく、種がほとんど入っていないので、そのまま食べることができます。
　ビタミンＣが多く含まれているため、風邪の予防や免疫力を高める効果があります。
　今が旬のデコポンを味わって食べてください。

　今日の献立は、ごはん、さわらの西京焼き、れんこんのきんぴら、えびと豆腐のうま煮、牛乳です。

　れんこんは11月から２月にかけて最も出荷量が増える冬野菜のひとつで、冬に獲れるれんこんは粘りがあって、甘みも強くなります。

　れんこんにたくさん穴があいているのは、息をするためです。れんこんは蓮田という泥沼の中で育ちます。れんこんの穴は、水上の葉と繋がっていて、穴を通して酸素を取り込んでいます。よくかんで、れんこんの甘みを感じながら食べてください。

　今日の献立は、赤飯、とんかつ、コーン和え、紅白しらたま汁、桃のタルト、ごま塩、牛乳です。

　今日は小学校６年生の「卒業お祝い献立」です。

　日本では、昔からお祝いをするときに赤飯を炊く習慣があります。
　赤飯の始まりは、赤い色をした米の「赤米」です。日本に伝えられたばかりの赤米はあまり実がならず、とても貴重なものでした。そのため、行事や神事を行う「ハレの日」の神様へのおそなえものにして、豊作を祈ったり、感謝したり、家族の健康を祈るときに用いられてきました。
　やがて、時代とともに、赤米が手に入らなくなってきました。そこで、代わりに小豆やササゲを米に混ぜて赤くした「赤飯」が作られるようになり、お祝いの日に食べるようになりました。
　今日はみんなで赤飯をたべて、卒業生のお祝いをしましょう。

　天気はよいけれど、寒い朝です。
　毎日、立ってくださっている交通指導の方たち、今日もありがとうございます。

　今年度、あと１か月、交通安全に気をつけて、元気に登校しましょう。

　今日の献立は、ごはん、揚げ魚のレモン味、昆布和え、大和煮、牛乳です。

　富山県には、昆布を使った料理がたくさんあります。たとえば、昆布巻きや昆布じめ、とろろ昆布のおにぎり、こんぶ巻きかまぼこなどがあり、他県と比べて昆布の消費量が多いと言われています。

　富山県では、昆布が獲れないのになぜたくさん食べるようになったのでしょうか。それは、北前船が昆布のよく獲れる北海道から運んできたからです。北前船とは、江戸時代から明治時代にかけて日本海海運で活躍した船で、中継地点であった富山県に昆布などを卸して、現金を確保していたため、昆布を使った食文化が根付いたようです。
　昆布から出た旨みを感じる和えものです。味わって食べてください。

　今日の献立は、そぼろ丼（ごはん、豚そぼろ、炒り卵）、なばなひたし、すまし汁、ひなあられ、牛乳です。

　今日は、「ひなまつり献立」です。
　ひなまつりは、女の子の健やかな成長と幸せを願う行事で「桃の節句」とも言います。
　ひなあられは、ひなまつりの代表的なお菓子の一つです。味は、甘い関東風に対し、関西風は醤油や塩をきかせた味付けが特徴的です。
　また、ひなあられには、赤や白などの色が付いています。赤色は命などの生命のエネルギー、白色は雪が降り積もった大地のエネルギーを表し、それぞれの色に意味があり、「女の子がそれらの自然のエネルギーを受けて、健やかに成長しますように」という願いを込めて、様々な色が使われているのです。