１０月１６日（木）の給食

ごはん、牛乳、たまごロール、れんこんとまこもたけのきんぴら、ポトフ

　今日の「れんこんとまこもたけのきんぴら」は、富山の食材を使った“きときとランチ”です。

　マコモタケは、きのこの様な名前ですが、きのこではありません。田んぼで栽培される植物で、稲の仲間です。2mくらいまで成長し、みなさんの身長より高くなります。食べることができるのは、根本の30cmほどの部分です。

　富山市の山田地区や、氷見市で栽培されています。ほんのりとした甘みがあり、食感はシャキシャキとしていて、タケノコに似ています。

　今日は、きんぴらにし、食感と甘みを味わいながらいただきました。