２月４日（水）の給食

ごはん、牛乳、さばのみそ煮、おひたし、塩こうじ鍋

　今日の給食は、塩こうじ鍋です。塩こうじは、白いおかゆのような見た目をしている調味料で、お米を「こうじ菌」というよい菌で発酵させて作ります。作り方は、みそやしょうゆに似ています。お肉や魚をやわらかくする効果や、食べ物のうま味をアップさせる働きがあります。