今日の献立は、ごはん、牛乳、ほたての香味焼き、ゴーヤのたまご炒め、白玉汁でした。
　「ゴーヤ」は「にがうり」とも言われますが、「ツルレイシ」という瓜科の植物です。「ゴーヤー」は沖縄の言葉で「苦いうり」を意味します。食べると苦みがありますが、ビタミン等も多く含む栄養価の高い食材です。
　今日の「ゴーヤのたまご炒め」は、ゴーヤを先に塩ゆでしているので苦みが少なくなっています。また、たまごも入っているので、さらに苦みは少なくなっています。