今日の献立は、ご飯、厚焼き卵、ブロッコリーとエリンギのソテー、大根と鶏肉の煮込み、牛乳　です。
　エリンギなどのきのこに含まれる主な栄養素は、食物せんいです。食物せんいは、お腹の掃除をしたり、体に害のあるものを外に出したりしてくれます。食物せんいは、きのこの他にも、野菜や果物、いも、海藻に多く含まれています。今日の食材、エリンギには、食物せんいの他に、カリウム、ビタミンＤがたくさん含まれています。