今日の献立は、ご飯、里芋と厚揚げのうま煮、わかさぎのフリッター、梅肉和え、のり佃煮、牛乳　です。
　里芋の原産地は熱帯アジア。日本へは稲より早く伝わったそうです。里芋を触ると手がかゆくなることがありますが、これは、シュウ酸という成分がとげのような形になっていて皮膚に刺さるのだそうです。
　でも、里芋は、家庭料理には欠かせない食材として親しまれています。今日は、豚肉、にんじん、大根、こんにゃく、厚揚げを入れて煮込んであります。