今日の給食は、ごはん、牛乳、塩こうじ鍋、いわしの土佐煮、おひたしです。
　今日は塩こうじのお話をします。みなさんは、塩こうじという食べ物を知っていますか？塩こうじは、味噌や醬油の原料になるこうじという発酵食品に、塩と水を混ぜて作る、日本では古くから使われている調味料です。塩こうじには、肉や魚を柔らかくし、うまみを引き出すため、料理をおいしくしてくれる働きがあります。今日は、うまみたっぷりの塩こうじ鍋です。残さずいただきましょう。