今日の献立は、なめし、牛乳、鶏肉の米粉あげ、おひたし、五目みそ汁です。
　今日は、五目みそ汁に使われているえのきだけのお話をします。えのきだけは、天然に生えるものと栽培してできるものがあります。スーパーなどで販売されているものはすべて栽培されたもので白い色をしています。天然に生えるえのきだけは、柿の木やエノキという木の枯れ木や切り株に生えて、色は茶色い色をしています。最近では、この天然のえのきだけをかけ合わせた茶色い「ブラウンえのき」という品種も販売されています。えのきだけは、疲れをとってくれるビタミンB１（ビーワン）という栄養素が多く含まれています。これからの季節は、鍋物や温かい汁物に入れて、たくさん食べるとよいですよ。