今日の献立は、ごはん、チンズワンズ、よごし、エビと豆腐のうま煮、牛乳です。

　「よごし」は野菜をゆでて細かく切り、味噌で味付けしたものです。味噌で野菜をよごすことからこの名前がついたと言われています。

　この「よごし」は、地方や家庭によっていろいろな作り方がありますが、どの「よごし」も野菜の香りがよく、味噌とごまでしっかり味付けをしてあるので、ごはんによく合う料理です。今日は、小松菜と白菜を使いました。