今日の献立は、さわらの塩焼き、アスパラソテー、じゃがいもと豚肉のみそ煮込み、牛乳です。

　アスパラガスはギリシャ語で「新しい芽」という意味です。春から初夏にかけてが旬でおいしい、茎を食べる野菜です。

　日の光を当てて育てると、緑色のグリーンアスパラガスになります。光を当てずに育てると、ホワイトアスパラガスになります。
　アスパラガスは緑黄食野菜の仲間で、カロテンやビタミンCなどを豊富に含み、風邪に負けない体を作ってくれます。
　今日のソテーは、エリンギととうもろこしと一緒に、油で炒めました。