今日の献立は、ごはん、鮭の唐揚げ、小松菜ともやしの香味和え、豆腐の野菜あんかけ、牛乳です。

　今日の香味和えには、香味野菜（ニンニクとショウガ）が使われています。
香味野菜とは、香りを添え、味を引き立てるために用いられる野菜のことです。ニンニクやショウガの他に、しそ、ねぎ、タマネギ、三つ葉、パセリなどがあります。これらの野菜は、料理に香りや風味を付けたり、食材の臭みを消したりするために使われ、どちらも料理をする上で、大切な役割を果たします。

　暑さがまだ続くこの時期に、香味野菜を上手に取り入れて、食欲アップを図りましょう。