今日の献立は、コッペパン、チキンナゲット、フレンチサラダ、かぼちゃポタージュ、牛乳です。

　今日のかぼちゃポタージュの中には、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、脱脂粉乳、ホワイトルウ、生クリームが入っています。かぼちゃの黄色がとても鮮やかで、食欲をそそりますね。

　日本のかぼちゃの収穫期は７月〜８月です。実は、獲れたてのかぼちゃは水分が多く、糖分が少ないため、あまりおいしくありません。かぼちゃは保存性が高いので、２〜３ヶ月寝かせることで、甘みがまし、ほくほくした食感になります。食べ頃の旬は９月〜12月となり、それが冬至のころにおいしくなる理由でもあります。

　かぼちゃには、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、夏の暑さで疲れた体にぴったりな野菜です。