今日の献立は、ごはん、かしわうどん、エゴマ入りかき揚げ、こんぶあえ、しそかつおふりかけ、牛乳です。

　今日は「かしわうどん」が出ていますが、「かしわ」とは「鶏肉」のことです。

　鶏肉が「かしわ」と呼ばれる理由は、かしわの葉にあると言われています。
　５月のこどもの日に食べられる「かしわ餅」を包んでいる葉がかしわの葉です。
　若葉は鮮やかな緑色をしていますが、時期によっては少し暗い茶色になります。この色が鶏肉の色に似ていることから「かしわ」と呼ばれるようになったそうです。
　
　鶏肉の他にも馬肉は「さくら」、鹿肉は「もみじ」、猪肉は「ぼたん」とよばれています。これは、江戸時代、生き物を食べることが許されなかったときに、肉に植物の名前を付けて流通させたことが始まりだそうです。

　「さくら」、「もみじ」、「ぼたん」の由来も調べてみるとおもしろいかもしれませんね。