今日の献立は、麦ごはん、スタミナレバー丼、ゆでブロッコリー、中華かきたまスープ、牛乳です。

　レバーは、牛や豚、鶏などの肝臓のことで、栄養が豊富です。
　レバーには、鉄分、葉酸、ビタミンＢ12等が多く含まれているので、貧血予防・改善におすすめです。
　その他、疲れた体を元気にしたり、皮膚や粘膜の健康を守ったりする働きがあります。

　今日は豚のレバーと鶏肉、切り干し大根、玉ねぎ、タケノコを入れて調理しました。
　豚のレバーには、牛や鶏と比べて鉄分が最も多く含まれています。

　レバーを食べて、元気に過ごしましょう。