今日の献立は、ごはん、魚の利休揚げ、磯和え、関東煮、牛乳です。

　今日の「魚の利休揚げ」には、ふくらぎが使われています。
　ふくらぎは富山県を代表する特産物の一つで、成長と共に呼び名が変わる出世魚です。
　富山県では、「つばいそ→ふくらぎ→がんど→ぶり」と呼び名を変えます。

　ふくらぎは、体調は30〜40センチで、10月から11月に最もたくさん獲れます。
さっぱりとしているので，揚げ物の他に塩焼きやムニエル、刺身など、いろいろな料理でおいしく味わうことができます。

　今日はごまをたっぷり使った衣を付けて揚げました。