今日のこんだては、ごはん、いわしの梅煮、炒り大豆あえ、あつあげの錦とじ、オレンジジュースです。

　いわしには、まいわし、うるめいわし、かたくちいわしなどの種類があります。今日の「いわしの梅煮」のいわしは「まいわし」です。
　「まいわし」は、体に10個ほどの黒い点が見られます。他のいわしにくらべて、エネルギーや脂肪が豊富で、漁獲量が多いのが特徴です。

　いわしの脂には、血をさらさらにして血管の病気を防いでくれるＥＡＰや脳の働きをよくするＤＨＡが多く含まれています。
　背中の部分が青いので「青い背の魚」とも呼ばれ、積極的に食べたい食品です。
　今日の「いわしの梅煮」は、骨まで食べられるように調理されています。