今日の献立は、コッペパン、鶏肉のマーマレードソースかけ、フレンチサラダ、キャベツスープ、バナナ、牛乳です。

　今日のメニューの中に、「鶏肉のマーマレードソースかけ」がありますが、皆さんは鶏肉の料理は好きですか？
　私たちが普段食べている鶏肉のほとんどは「ブロイラー」という種類の鶏肉です。自然の中で飼われているにわとりは、大きくなるのに４〜５ヶ月かかりますが、ブロイラーは40〜50日で大きくなります。

　鶏肉は、豚肉や牛肉など他の肉類の中でも、脂肪分が少なく、タンパク質が多く、消化されやすい上、比較的安く買うことができます。
　給食でも、揚げ物や煮物などの献立によく使われています。

　今日は鶏肉を揚げて、マーマレードを使ったさわやかなソースで味付けしました。