今日の献立は、ごはん、魚の甘みそかけ、ひじきと小松菜の炒め煮、高野豆腐の卵とじ、牛乳です。

　現在、国内で売られているひじきは約９割が韓国・中国産、約１割が国内産となっています。国内の産地は、長崎、三重、大分、愛媛が有名です。

　ひじきは昔から「食べると長生きをする」と言われるほど、栄養満点な食材です。ひじきには、骨や歯を丈夫にする「カルシウム」や貧血を予防する「鉄分」、お腹の調子をよくする「食物繊維」がたくさん含まれています。

　また、ひじきには、「よう素」も含まれていて、子供の発育を助けたり、髪の毛や爪を美しくしてくれたりします。
　
　今日はひじきをれんこん、小松菜と一緒に炒めて煮ました。

　おいしく食べてください。