今日の献立は、ごはん、酢豚、えびパオツ、華風和え、牛乳です。

　酢豚は、中国・広東地方の料理です。日本でも人気の中華料理です。
　もともとは、豚肉の角切りをとろ火で煮しめた保存食だったようです。
　今、日本で作られている酢豚は、この料理をまねて作ったものです。

　豚肉の角切りに　下味を付けて油で揚げたものと、タケノコ、椎茸、玉ねぎ等の野菜を混ぜて炒め、甘酢あんをからめて作ります。
　一皿で、肉も野菜も食べることができる栄養満点料理です。