今日の献立は、食パン、卵ロール、フレンチサラダ、豆と鶏肉のトマト煮、メープルジャム、冷凍パイン、牛乳です。

　トマトはスーパーなどでは１年中見かけますが、夏が旬の野菜です。

　ビタミンＡやビタミンＣ等、ビタミンを豊富に含んでいます。
　また、トマトの栄養素として注目したいのは「リコピン」です。
　リコピンは、体の中で悪い働きをする活性酸素を押さえ、ガンや動脈硬化等の病気を予防する効果が高いと言われています。
　外国には、「トマトの好きな家に医者はいらない」ということわざもあるくらいです。
　今日は、トマトの味を生かした煮込み料理です。野菜もたっぷりで栄養満点です。味わって食べましょう。