今日の献立は、食パン、鶏肉とレバーのマーマレードソースからめ、ゆでブロッコリー、コーンと卵のスープ、牛乳です。

　今日は、揚げた鶏肉とレバーの味付けにマーマレードを使いました。
　マーマレードというと、家では、パンにぬったりヨーグルトに入れたりして食べることが多いと思います。マーマレードとは、オレンジや柚子、レモン等の柑橘類の果物の果肉に加えて皮も使い、砂糖をいれて作ったものです。皮のほろ苦さが加わり、さっぱりとした味わいです。

　皮には、ビタミンが含まれているため、体を温めて冷え性を改善する効果があります。
　マーマレードのさっぱりとした甘さを生かした料理です。味わって食べてください。