今日の献立は、ごはん、野菜の肉巻き、切り干し大根のペペロンチーノ、卵ともずくのスープ、バナナ、牛乳です。

　ペペロンチーノとは、イタリア語で「唐辛子のスパゲティ」という意味があり、使用する材料は、スパゲティの他、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルの３種類のみです。ニンニクの旨みと風味を生かした料理で、作る人の腕が試されるといわれています。

　今日は、スパゲティの代わりに、切り干し大根を使用しました。
　ブロッコリーやピーマンなどの野菜が入り、色合いも鮮やかに仕上げました。ニンニクの旨みや風味を感じながら食べてください。