今日の献立は、麦ごはん、スタミナレバー丼、ゆでブロッコリー、中華かき玉スープ、牛乳です。

　レバーは、牛や豚、鶏などの肝臓のことで、栄養が豊富な部分です。
　また、豚のレバーは、鶏や牛のものと比べて鉄分が多く含まれています。
　レバーには、鉄分を始め、葉酸、ビタミンＢ12などが豊富に含まれているので、貧血予防や貧血の改善におすすめです。
そのほか、疲れた体を元気にしたり、皮膚や粘膜の健康を守ったりする働きがあります。

　今日は豚のレバーと鶏肉、切り干し大根、玉ねぎ、タケノコを入れて調理しました。
　午後からきっと、もっと元気が出ることでしょう。