今日の献立は、ご飯、サバの味噌煮、コーン和え、鶏肉と大根のごますき煮、牛乳です。

　味噌は、大豆、麹、塩を使い、発酵させて作ります。麹の種類によって、米味噌、淡色味噌、赤味噌に分けられます。

　また、地域によって使われる味噌が違います。富山県では米麹で作られている米味噌が一般的で、みそ汁や煮物などいろいろな料理に使われています。
　サバの味噌煮は、味噌で煮ることで魚のくさみが消えて食べやすくなっています。