今日の献立は、ごはん、魚の磯辺揚げ、あわせ和え、筑前だき、牛乳です。

　今日は、ホキという魚に小麦粉と青のりを混ぜた衣を付けて揚げました。
　あまり聞き慣れない名前のこの魚、実はみなさん、よく食べている魚かもしれません。
たとえば、お総菜コーナーで売られているお弁当の中に入っている魚のフライやファーストフードで人気のフィッシュバーガーにはさんである魚のフライ、また、ちくわ等の練り製品の原料として使われているのがホキです。

　ホキは、タラ類の海水魚です。日本近海にはあまり生息しておらず、南半球にあるオーストラリア南部やニュージーランドを中心に、アルゼンチンやチリに近い水域や南アフリカの沖合で多く確認されています。全長１メートルを軽く超え、体重は８キロ前後にまで成長します。
　味にくせがなく、とても食べやすい魚です。おいしく味わって食べてください。