今日の献立は、ごはん、魚の竜田揚げ、小松菜ひたし、呉汁、牛乳です。

　小松菜は、東京の小松川の周辺でたくさん作られていたことから、「小松」の「野菜」で「小松菜」と呼ばれるようになりました。
　小松菜の旬は冬ですが、寒さや暑さにも強いことから、各地で年間を通して出荷されています。
　種まきをする季節によって栽培の期間が変わり、春や秋に種まきをすると約２か月程度で夏は１か月程度で、冬は３〜４か月程度で収穫することができます。
　小松菜は、緑黄色野菜で、体の中でビタミンAに変化するベータカロチンを豊富に含んでいます。
　今日は、キャベツと一緒におひたしにしました。残さず食べてくださいね。