今日の献立は、ごはん、韓国風すき焼き、エビパオツ、シューマイ、枝豆、牛乳です。

　大豆を若いうちに収穫して、野菜として食べるのが枝豆です。枝豆は夏が旬なので、今の時期はスーパーでもたくさん見かけますね。
　富山県では、射水市で「たんくろう」という黒大豆枝豆の生産に力を入れています。その名も「富山ブラック」で、うぶ毛が茶色く、さやが少し黒色をしています。
　甘みが強く、コクがあるのが特徴です。

　枝豆は、たんぱく質を豊富に含んでおり、他にも食物繊維や鉄分、ビタミンを含む栄養価の高い野菜です。