今日の献立は、ごはん、ホタテの香味焼き、もずくのチャプチェ、ごまけんちん、黒糖大豆、牛乳です。

　もずくは海藻の仲間で、こげ茶色の枝のような形をしていて、ぬるぬるとしています。
　海藻の多くは、岩にへばりついておおきくなりますが、もずくは他の海藻の先にくっついて育つ、珍しい海藻です。海藻につくことを「藻につく」と言うことから「もずく」と呼ばれるようになりました。
　もずくのぬるぬるの正体は、お腹をきれいにしてくれる「食物せんい」です。
　もずくは、いろいろな種類がありますが、能登半島や山陰沿岸の「糸もずく」と奄美や沖縄の「太もずく」が有名です。

　今日は、ニンニクとごま油の風味が効いた「もずくのチャプチェ」です。美味しく食べてください。