今日の献立は、ごはん、さばのしお焼き、きんぴら、五目みそ汁、牛乳です。

　きんぴらに入っているレンコンについてのお話です。
　れんこんという漢字は、「蓮」の「根」と書きます。地下茎と呼ばれる茎の部分が大きく成長した部分がれんこんです。
　水田にれんこんを植えると、親、子、孫それぞれがどんどん伸びて、８メートルぐらいのれんこんになります。輪切りにすると、真ん中に１個、その周りに９個の穴が開いています。すべて空気を通すための穴です。
　長いれんこんを、泥の中から掘り出すのは大変な作業です。また、給食室でもれんこんやごぼう等の根菜類は、調理作業に手間がかかりますが、おいしいきんぴらに仕上がっています。味わっていただきましょう。