今日の献立は、食パン、魚のえごま揚げ、そえやさい、豆とベーコンのトマト煮、牛乳です。

　エゴマは、東南アジア原産のシソ科の一年草です。インドや中国が原産と言われています。身体の免疫力を高める成分が豊富で、栄養価の高さから「畑の魚」と言われています。

　エゴマは、葉だけでなく、エゴマの実、実から絞ったえごま油と全て利用することができる植物です。
　富山市の山田地域にある植物栽培工場では、エゴマの栽培が行われています。
　今回は、富山市特産のエゴマの葉を衣に混ぜ、魚を揚げてみました。美味しく食べてください。