今日の献立は、ごはん、和風ハンバーグ、かぶのサラダ、卵と豆腐のスープ、牛乳です。

　かぶは、日本では最も古くから使われている野菜の一つです。春の七草の一つ「すずな」は、かぶのことで、かぶの形が鈴に似ていることから名前が付いています。

　かぶにはいろいろな品種があり、色は赤や黄色、紫色、形は大根のように長いもの、小さい物や大きい物など様々です。
　また、かぶは、実だけでなく葉も食べることができます。かぶの葉は、カロテンやビタミンＣ、カルシウム等が豊富です。油で炒めたり、ゆでて食べても美味しいです。

　今日はサラダにかぶを使用しました。かぶのあっさりとした甘みを感じながら美味しく食べてください。